Gợi Ý Món Ăn Phải Thử: Gỏi Ốc Giác Phan Thiết

Phan Thiết nổi tiếng với những điểm tham quan tuyệt vời và bãi biển tuyệt đẹp, ngoài ra còn có văn hóa ẩm thực độc đáo. Trong danh sách các món ngon, chúng ta có thể kể đến cá lồi xối mỡ, lẩu thả, bánh tráng chấm mắm ruốc hay răng mực nướng… Tuy nhiên, một món ăn không thể bỏ qua khi đến đây chính là gỏi ốc giác Phan Thiết. Một món ăn dân dã nhưng đậm đà, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Khi đến đây, hãy thuê xe Phan Thiết để dễ dàng tìm kiếm những địa điểm có gỏi ốc giác ngon nhé!

Giới thiệu về con ốc giác

Ốc giác, hay còn được biết đến với tên gọi ốc giác vàng, thuộc họ Volutidae. Ốc giác thường thu hoạch để lấy thịt. Điều đặc biệt là một số cá thể có khả năng tạo ra đá quý, tạo nên tiềm năng kinh tế đáng kể. Ốc giác phổ biến chủ yếu ở các vùng biển châu Á như: Hồng Kông, ven biển Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Philippines và lan tỏa đến Indonesia.

Chúng thường sống ở các khu vực biển, như những kẽ đá, hang động đá, có tuổi thọ kéo dài từ 4 đến 31 năm. Trọng lượng trung bình của một con ốc giác vàng trưởng thành dao động khoảng 1-2kg, với vỏ to và chứa đựng nhiều lượng thịt hấp dẫn. Thịt của ốc chia thành hai phần chính, bao gồm cùi và ruột. Cùi của ốc giác có màu trắng, chắc chắn và giòn như mề gà, trong khi phần ruột có màu nâu, mềm và ngậy ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn.

goi-oc-giac-phan-thiet
Tận Hưởng Hương Vị Độc Đáo với Thực Phẩm Đặc Biệt – Ốc Giác

Cách làm gỏi ốc giác Phan Thiết

Thịt ốc giác được tẩy sạch để loại bỏ chất nhầy, sau đó luộc chín và thái mỏng, chấm nước mắm gừng, tỏi, và ớt pha sắn, tạo nên hương vị tuyệt vời. Một lựa chọn hấp dẫn khác là món gỏi ốc giác

Ốc giác luộc chín sau đó được cắt thành sợi, thêm thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín và cắt sợi. Đu đủ tươi được bào mỏng, rau răm cắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt. Khi trộn đều đu đủ, rau răm, hành tây, ốc và thịt luộc, rưới nước giấm đường đã pha vào, rồi rắc đậu phộng và hành phi lên trên. Món ăn có thể thưởng thức cùng bánh tráng. 

Ốc giác mới đánh bắt lên bờ mang lại hương vị tươi, với thịt ốc tiết ra chất nhờn, có hương vị ngon ngọt tự nhiên. Ngược lại, ốc khô ráo thường là ốc đã đánh bắt từ lâu, thịt có thể có mùi hôi.

goi-oc-giac-phan-thiet
Cách tạo hương vị đặc trưng cho gỏi ốc giác Phan Thiết

Nước chấm gia vị không thể thiếu trong món gỏi ốc giác Phan Thiết

Bí quyết của người làm món gỏi này nằm ở việc pha nước cốt chanh. Các gia vị được lựa chọn sao cho vừa giữ được hương vị chua mà còn mang đến vị mặn ngọt đặc trưng. Nước mắm được chế biến công phu để tạo nên vị đậm đà, làm tăng phần ngon của món ăn. Việc trộn đu đủ và thịt với hỗn hợp nước cốt chanh cũng được thực hiện một cách tỉ mỉ, sau đó được bày trí trên dĩa và trang trí bằng rau răm, hành phi, và đậu phộng.

Khi thưởng thức món ăn này, thực khách nên nhẹ nhàng trộn đều, để gắp được những thành phần ngon như: đu đủ, ốc giác, thịt ba chỉ, cùng với lá rau răm, hành phi và đậu phộng. Sau đó, hãy thưởng thức từng hương vị của món ăn bằng cách chấm vào nước mắm chua ngọt.

Nước mắm ở Phan Thiết thường có hương vị mặn đặc trưng, nên khi du khách miền Nam ghé vào quán, chủ quán thường nhắc nhà bếp điều chỉnh khẩu vị bớt mặn và thêm chút chua ngọt phù hợp với khẩu vị của khách. Khi thưởng thức ốc giác trộn gỏi, bạn thường sẽ được phục vụ kèm theo bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng mè nướng.

goi-oc-giac-phan-thiet
Vị ngon đặc trưng của gỏi ốc giác Phan Thiết: Bí quyết pha nước cốt chanh

Địa điểm ăn gỏi ốc giác ngon tại Phan Thiết?

Gỏi ốc giác là món ăn phổ biến, bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các quán nhậu hoặc những địa điểm ẩm thực chuyên hải sản tại Phan Thiết và Mũi Né.

Cách tìm quán:

– Khi đi qua cầu Lê Hồng Phong, qua chợ Phan Thiết và xuống cầu, bạn sẽ bắt gặp đường Nguyễn Thị Minh Khai. Dừng lại khi thấy tiệm điện thoại Dũng Si, gần đó có một con hẻm nhỏ. Ở đầu hẻm, có một cô bán gỏi ốc ngon tuyệt. Lưu ý rằng quán thường mở bán từ khoảng 4 giờ chiều đến tối.

– Các quán hải sản ven bờ kè đường Nguyễn Đình Chiểu ở Mũi Né.

– Hoặc quán gỏi ốc đối diện cây xăng trên đường Lê Hồng Phong (góc Sở Y Tế) cũng là một lựa chọn thú vị.

goi-oc-giac-phan-thiet
Đặc Sắc Gỏi Ốc Giác: Danh Sách Địa Điểm Tại Phan Thiết

Nhấm nháp vào từng miếng gỏi ốc giác Phan Thiết tươi ngon, thực khách cảm nhận được hương vị của biển cả hòa quyện với nước cốt chanh đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa chua, mặn, ngọt và mùi thơm của gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Với những chia sẻ từ bangladeshembassy.vn, bạn đã có thêm một món ngon trong chuyến du lịch đến Phan Thiết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button