Chả Lụi Hàm Tân: Hương Vị Độc Đáo Của Phan Thiết

Chả Lụi Hàm Tân, một biểu tượng ẩm thực của vùng Hàm Tân, được phục vụ rộng rãi tại Phan Thiết. Đặc sản này đem đến hương vị quen thuộc nhưng độc đáo, gần gũi với món Nem chả nướng. Được biết đến như một lựa chọn ăn vặt phổ biến, Chả Lụi Hàm Tân thu hút không ít sự yêu thích từ người dân địa phương. Đừng quên sử dụng dịch vụ thuê xe Phan Thiết để tìm được một quán phù hợp khẩu vị nhé! 

1. Chả lụi Hàm Tân có phải xuất xứ từ Hàm Tân Bình Thuận?

Có nguồn gốc từ Hàm Tân, một huyện ven biển thuộc Bình Thuận, vùng đất nổi tiếng với ngọn hải đăng Kê Gà, món Chả Lụi Phan Thiết đã trở thành một biểu tượng ẩm thực, thu hút lòng yêu thích của nhiều du khách khi ghé thăm thành phố biển này. 

Với phong cách ẩm thực giống với món Nem chả nướng Phan Thiết, Chả Lụi nướng với những thành phần như: Rau sống, xoài, và bánh tráng… Tuy nhiên, sự độc đáo đặc biệt của nó nằm ở hình dạng chả nướng hình chữ nhật.

cha-lui-ham-tan
Chả Lụi Hàm Tân – Hương vị đậm đà của biển Phan Thiết

2. Cách ăn chả lụi như thế nào?

Cách thưởng thức món này rất đơn giản nè. Một suất Chả Lụi nướng khi mua sẽ bao gồm: Chả lụi, trứng gà bị cắt nhỏ, nem chua, thả lụa, rau sống, xoài băm nhuyễn, bánh tráng và chén nước mắm pha. Chỉ cần đặt tất cả lên chiếc bánh tráng mỏng, cuộn lại là xong thôi các bạn ạ. Đặc biệt, việc bóc ăn mới thú vị, không cần phải dùng đũa. Chính khi ăn như vậy, bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn!

Ngoài hương vị thơm ngon từ chả lụi, một yếu tố quan trọng khác để món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà là chén nước mắm ớt đậu phộng. Nước chấm cần được pha chế từ nước mắm Phan Thiết chính hiệu, kết hợp với đậu phộng xay nhuyễn, một chút ớt bột… khiến mọi thứ hòa quyện thành một chén nước mắm hấp dẫn để ăn kèm với Chả Lụi Hàm Tân.

cha-lui-ham-tan
Cách thưởng thức Chả Lụi Hàm Tân một cách đặc biệt

3. Ăn chả lụi Hàm Tân ở Phan Thiết chỗ nào ngon?

Dĩ nhiên là bạn không cần phải đi đến Hàm Tân mới thưởng thức được món đặc sản của Phan Thiết đâu. Món này có bán khá nhiều ở trung tâm Thành phố Phan Thiết. Tuy nhiên, có một quán mình thường ghé có địa chỉ trên con đường lớn, dễ tìm lắm đấy.

  • Địa chỉ: 138 Trần Hưng Đạo, ngay phía sau trường Phan Bội Châu, gần cửa hàng nông sản Phú Thủy. Quán mở cửa vào khoảng 4 giờ chiều.
cha-lui-ham-tan
Hương vị độc đáo của Chả Lụi Hàm Tân tại Phan Thiết

4. Cách làm chả lụi đơn giản tại nhà

4.1. Danh sách nguyên liệu để làm Chả lụi Lagi.

  • Tôm tươi 200 gram
  • Thịt băm 300 gram (có thể mua thịt và tự xay tại nhà)
  • Hành tím 1 củ
  • Màu dầu điều 1,5 muỗng cà phê
  • Bánh tráng 150 gram
  • Ớt 2 quả
  • Tỏi 1 củ
cha-lui-ham-tan
Danh sách nguyên liệu Chả Lụi Lagi chuẩn vị

4.2. Chuẩn bị nguyên liệu.

  • Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch, loại bỏ chỉ và sau đó đưa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Cà chua cũng cần được rửa sạch, sau đó loại bỏ cuống và vỏ, sau đó đưa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
  • Hành tím và tỏi sau khi bỏ vỏ cần được băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch cần được loại bỏ cuống và cũng cần được băm nhuyễn.
cha-lui-ham-tan
Cách chuẩn bị nguyên liệu Chả Lụi Lagi tươi ngon

4.3. Chuẩn bị nhân cho chả lụi.

  • Kết hợp đều các nguyên liệu bao gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 phần ớt băm, tỏi băm.
  • Thêm vào một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột ngọt, một chút màu dầu điều và ít tiêu. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp để gia vị thấm đều.
cha-lui-ham-tan
Hướng dẫn làm nhân Chả Lụi chuẩn vị tại nhà

4.4. Chuẩn bị nước sốt.

  • Đặt lửa nhỏ và đun sôi 2 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường. Khuấy đều và liên tục cho đến khi nước mắm sôi và tạo bọt, sau đó tắt bếp. Dùng muỗng khuấy để hỗn hợp nguội và kết tụ nước mắm.
  • Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi. Khi hương thơm lan tỏa, đổ cà chua xay vào và khuấy đều trong khoảng 3 – 4 phút. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào chảo đã có nước mắm và đường.
  • Bật lửa vừa và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó cho nước cốt me vào. Khuấy đều trong khoảng 1 phút nữa và sau đó tắt bếp. Chờ nước sốt nguội, sau đó thêm một ít đậu phộng vào nồi và nước sốt chấm sẽ hoàn thành!
cha-lui-ham-tan
Đề xuất cách chuẩn bị nước sốt Chả Lụi độc đáo

4.5. Cuốn chả lụi.

  • Đặt một tờ bánh tráng lên bề mặt phẳng và thoa một lớp nước nhẹ lên trên để cuộn bánh dễ dàng hơn.
  • Đặt một lượng nhỏ nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, sau đó gấp hai cạnh của bánh tráng về phía trong và cuốn nó lại. Cuốn chả thành các cuộn hình chữ nhật mảnh, có chiều dài khoảng 6cm là tốt nhất. Tiếp tục quy trình cho đến khi hết nhân.
cha-lui-ham-tan
Cuộn Chả Lụi – Hướng dẫn chi tiết và ngon mắt

4.6. Nướng chả lụi

  • Sử dụng que xiên để cố định các lát chả lụi và đem đi nướng.
  • Đặt chả lên bếp than đã được chuẩn bị trước đó. Đảo chả thường xuyên để chúng nướng đều và tránh bị cháy. Sau khoảng 15 phút, khi chả lụi đã chín, bạn có thể đưa chúng ra đĩa và thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.
cha-lui-ham-tan
Đề xuất cách nướng Chả Lụi ngon đúng điệu

4.7. Thành phẩm.

Chả lụi đã chín với hương thơm dịu nhẹ, vừa miệng, giòn rụm khi kết hợp cùng bánh tráng, xoài và rau sống. Thêm chút nước sốt cà chua, me và đậu phộng, món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và ngon miệng!

cha-lui-ham-tan
Bí quyết thưởng thức Chả Lụi thơm ngon mê ly

Với những chia sẻ về món đặc sản từ bangladeshembassy.vn. Vậy nên, khi bạn đặt chân đến Phan Thiết, đừng quên trải nghiệm hương vị đặc trưng của Chả Lụi Hàm Tân và cảm nhận sự hài hòa giữa hương vị biển cả và hương vị đất trời!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button