Cá Bò Hòm – Món Ăn Ngon Mê Mẩn Thực Khách Ở Phan Thiết.

Cá bò hòm là một trong những món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam, mang đậm đà và tinh tế về hương vị. Sự độc đáo của cá bò hòm không chỉ thu hút khẩu vị, mà còn mang đến những trải nghiệm đặc biệt cho những người yêu thích ẩm thực Việt.

Tại Phan Thiết bạn có thể thưởng thức món ăn ngày bằng cách thuê xe máy ở Phan Thiết di chuyển đến các nhà hàng tại đây nhé.

1. CÁ BÒ HÒM LÀ CÁ GÌ? 

Cá bò hòm, một loại cá bò đặc biệt, có hình dáng vuông và thân cá dài với khung xương cứng được phủ dưới lớp da lốm đốm. Loài cá này chỉ di chuyển được bằng đuôi ngắn và vây nhỏ, cùng với một dãy vây lạ kỳ giống như cái quạt mo chĩa ngược trên lưng.

Cá bò hòm sống ở khu vực đầm lầy và biển yên tĩnh, thường được tìm thấy từ Phan Rang, Ninh Thuận đến Bình Thuận.

Cá bò hòm không mang độc tính, với da màu nâu có những đốm nhỏ. Hình dáng hộp cùng với đuôi ngắn và bộ vây nhỏ hai bên chính là đặc điểm của loài cá này. Mặc dù thuộc bộ cá Nóc, cá bò hòm không có độc và trở thành món ăn được người ta săn lùng với tình yêu về ẩm thực ngày càng tăng lên.

ca-bo-hom
Thịt cá bò hòm lại ngọt, chắc chắn, không tanh, vị thịt thơm ngon và đặc trưng, vừa dai vừa béo.

2. CÁCH LÀM/CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ CÁ BÒ HÒM.

Cá bò hòm Phan Thiết thường được chế biến theo hai cách: nướng và hấp. Cả hai phương pháp này đều tạo ra một món ngon tuyệt vời.

2.1. Cá Bò Hòm nướng muối ớt.

Món cá bò hòm nướng muối ớt mang đến hương vị ngọt ngào và sảng khoái của cá mà không hề có mùi tanh. Sự pha trộn giữa vị mặn cay của muối ớt cùng với miếng thịt cá trắng nõn như thịt gà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá bò hòm nướng muối ớt:

  • Cá bò hòm
  • Giấy bạc
  • Gia vị: ớt xay, sả, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm cá bò hòm nướng muối ớt:

Bước 1: Sau khi mua cá bò hòm về, rửa sạch và giữ lại phần da, sau đó loại bỏ vây và nội tạng bên trong bụng cá. Tiếp theo, ngâm cá vào nước muối để làm sạch.

Bước 2: Trộn ớt, sả, muối, tỏi, bột ngọt với nhau và cho vào bụng cá khoảng 10-15 phút để gia vị thấm vào thịt. Điều này sẽ làm cho thịt cá thêm thơm ngon và hấp dẫn. 

Bước 3: Bọc cá bò hòm bằng giấy bạc và nướng trên lửa than hồng trong khoảng 20 phút, đảo đều để chín đều.

Bước 4: Sau khi cá bò hòm nướng muối ớt chín, bạn có thể thưởng thức cùng rau sống, dưa leo, bún và bánh tráng, kèm theo nước mắm me hoặc mắm nêm để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

ca-bo-hom
Tận hưởng món cá bò hòm nướng muối ớt thơm ngon và đậm đà!

2.2. Món cá bò hòm nướng mọi.

Cách làm cá bò hòm nướng mọi là phương pháp cực kỳ đơn giản không cần nhiều loại gia vị, vẫn giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá bò hòm
  • Dưa leo, rau thơm, bún và bánh tráng
  • Nước mắm chấm

Hướng dẫn chế biến cá bò hòm nướng mọi:

Bước 1: Sau khi mua cá bò hòm, ta cần sơ chế cá sạch sẽ, bao gồm giữ lại da, cắt vỏ vây và loại bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch cá bằng nước muối.

Bước 2: Cá bò hòm được cho là ngon nhất khi nướng trên lửa than. Trong quá trình nướng, cần phải thường xuyên trở đều tay để đảm bảo cá chín đều, bởi vì da cá rất dày và khó chín nhanh.

Bước 3: Sau khi cá bò hòm được nướng chín, bạn cần loại bỏ lớp da dày và cứng và tách bốn mảng thịt nằm ở bốn cạnh của thân cá. Khi đó, thịt cá trắng muốt sẽ được tiết lộ ra và khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.

Bước 4: Có thể ăn món này kèm với nhiều loại rau như mùi, chuối chát, húng, dưa chuột, xà lách,… Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với muối ớt chanh để tăng thêm hương vị. Thịt cá ngọt lịm hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

ca-bo-hom
Món cá bò hòm nướng mọi mang lại hương vị tuyệt vời và độc đáo!

2.3. Món cá bò hòm hấp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá bò hòm đã làm sạch và ướp
  • Hành tây, gừng, tỏi băm nhuyễn, ớt xay, ngò gai
  • Gia vị cần thiết: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm
  • Lá chuối hoặc giấy bạc để gói cá

Hướng dẫn chế biến cá bò hòm hấp:

Bước 1: Rửa sạch cá bò hòm bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy tissue. Trên bề mặt cá, xẻ nhẹ một vài đường cắt chéo để gia vị thấm vào. Trải lớp hành tây, gừng, tỏi và ớt đỏ lên thân cá.

Bước 2: Trải nước mắm, dầu ăn, muối, đường và hạt nêm lên cá. Massage cá một cách nhẹ nhàng để gia vị thấm vào. Đậy kín cá bằng bao nylon hoặc đặt vào hộp kín để ướp trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Trải lá chuối hoặc giấy màng lên mặt nồi hấp. Đặt cá đã ướp lên lá chuối hoặc giấy màng. Đậy nắp nồi hấp kín và hấp cá ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo kích thước của cá).

Bước 4: Khi cá đã chín và thịt trở nên trắng mịn, tắt bếp. Trước khi mở nắp, hãy chắc chắn rằng bạn không bị bốc hơi nước sôi gây cháy.

Bước 5: Cá bò hòm hấp thơm ngon và thơm phức, thường được ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bún riêu cua. Có thể kèm theo nước mắm pha chua ngọt, ớt xanh và tỏi ăn kèm.

ca-bo-hom
Món cá bò hòm hấp này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn vào bất kỳ dịp nào.

3. ĂN CÁ BÒ HÒM Ở ĐÂU TẠI PHAN THIẾT NGON?

Món cá bò hòm nướng, theo lời đồn của dân sành ăn, chỉ có ở vùng biển thuộc huyện Hàm Thuận Nam, Bình Thuận là có cách chế biến ngon nhất.

Ngoài ra nếu bạn đang đi du lịch tại Mũi Né – Phan Thiết bằng cách thuê xe máy ở Phan Thiết thì món cá bò hòm đặc sản này có thể tìm thấy tại nhiều nhà hàng hải sản ở khu vực đường Nguyễn Đình Chiểu (khu vực bờ kè) hoặc khu vực đường Phạm Văn Đồng, ven sông Cà Ty. 

ca-bo-hom
Nếu có dịp ghé thăm Phan Thiết, du khách hãy nhớ thưởng thức món cá đặc sản này nhé!

Hãy chia sẻ và để lại nhận xét của bạn về bài viết này để giúp bangladeshembassy.vn hiểu hơn về sở thích và quan điểm của bạn về món ăn đặc sản này. Rất mong nhận được sự phản hồi tích cực từ bạn và hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng biết đến món ăn hấp dẫn này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và chúc bạn có những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức cá bò hòm Phan Thiết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button